Matriks tulang adalah zat antar sel jaringan tulang yang terdiri dari serat kolagen, zat dasar, dan garam tulang anorganik. 10% dari massa tulang orang dewasa adalah kolagen. Sekitar 65% massa tulang orang dewasa adalah hidroksiapatit. Tulang juga mengandung sejumlah kecil magnesium, natrium, dan bikarbonat.