Benih dan Kacan.
Orang sering mengacaukan legum yang berbeda sebagai satu dan sama.
Sebenarnya, karena masing-masing anggota famili legum berkerabat dekat, ada juga beberapa perbedaan yang sulit untuk diperhatikan pada awalnya.
Dua sayuran yang sering bingung satu sama lain merupakan biji dan buncis.
Secara sederhana, kacang dapat dianggap sebagai biji tetapi tidak semua biji adalah kacang.
Jadi, buncis lebih spesifik karena hanya merupakan subtipe dari biji.
Istilah benih memiliki konotasi yang lebih umum karena dapat menunjukkan sesuatu yang dapat ditabur seperti dalam kasus kentang, jagung, dan biji bunga matahari.
Ini adalah dasar untuk siklus hidup di sebagian besar bentuk tumbuhan atau jenis tumbuhan.
Kacang dicirikan sebagai legum yang memiliki batang yang sangat padat.
Beberapa contoh spesifik kacang yang paling umum adalah haricot, mentega, navy, ginjal, dan kacang merah.
Berkenaan dengan subtipe kacang yang berbeda, sebenarnya ada banyak sekali varietas kacang yang dikenal.
Vicia (faba), pisum (kacang polong), lensa (lentil), lablab (eceng gondok), glisin (kedelai), dan erythrina (kacang karang) adalah kacang yang paling banyak dikonsumsi dan paling populer hingga saat ini.
Dalam penggunaan umum bahasa Inggris, kacang tidak secara khusus digunakan untuk menggambarkan hanya kacang murni.
Tumbuhan lain yang tidak berkerabat dekat dengan famili kacang-kacangan yang sama masih digolongkan sebagai kacang-kacangan seperti jarak, kopi, vanili dan biji kakao.
Ini karena kacang telah diterima sebagai kata untuk menandakan mereka yang hanya menyerupai tampilan atau memiliki ciri-ciri kacang yang sebenarnya (biji dan polongnya), meskipun secara dangkal.
Kacang merupakan makanan bergizi karena kaya akan serat (komponen makanan penurun kolesterol darah ).
Mereka juga memiliki folat dan zat besi.
Satu porsi kacang 3,5 ons akan memberi Anda sekitar 80 kkal.
Jumlah yang sama juga memberi konsumen 10,5 g karbohidrat, 0,5 g lemak, dan 9,6 g protein.
Penting juga untuk dicatat bahwa tidak semua kacang dapat dimakan, setidaknya jika tidak dimasak.
Itu karena beberapa variasi kacang seperti kacang merah mengandung racun yang hanya bisa dihancurkan dengan memasak.
Untuk memakannya, seseorang harus merebus kacang atau memasaknya secukupnya setidaknya selama 10 menit.
Meskipun biji dan kacang-kacangan termasuk dalam kelompok kacang-kacangan, kedua sayuran tersebut tetap berbeda karena alasan berikut.
- Kacang adalah istilah yang lebih spesifik dibandingkan dengan istilah ‘”benih” yang lebih luas dan lebih umum.
- Kacang adalah biji tetapi biji tidak selalu dapat dianggap sebagai kacang.