Siapa yang tidak suka rasa shawarma dan kebab? Rasa gurih dari hidangan daging favorit ini membuat Anda ketagihan. Mereka memiliki penggemar di seluruh dunia.
Tapi tahukah Anda shawarma dan kebab itu tidak sama? Karena rasa dan rasa yang mirip, mereka membuat penggemar tidak dapat membedakan keduanya.
Berikut beberapa perbedaan menarik antara shawarma dan kebab yang ingin Anda ketahui. 
Shawarma
Shawarma mengacu pada hidangan yang terdiri dari daging yang diiris tipis dan disatukan dalam bentuk kerucut.
Ini kemudian dipanggang di rotisserie yang berputar lambat, yang merupakan alat memasak dengan ludah yang berputar.
Ludah berputar merupakan batang runcing tempat daging ditusuk dan dipanggang di atas api terbuka. Meskipun awalnya terbuat dari domba, kambing, dan ayam, kini shawarma dapat dibuat dari kalkun, daging sapi, atau daging sapi muda.
Saat daging berputar, irisan tipis dicukur dari permukaan memasak.
Ini adalah salah satu makanan jalanan terpopuler di dunia di Mesir, Turki, Levant, dan seluruh Timur Tengah. Shawarma dibuat dari irisan tipis daging yang diasinkan yang ditumpuk di atas tusuk sate setinggi sekitar 60 cm.
Beberapa lemak dapat ditambahkan ke tumpukan untuk menambah rasa.
Lapisan luar terus dipanggang saat ludah perlahan memutar tumpukan daging. Elemen pemanas berbahan bakar listrik atau gas dapat digunakan untuk tujuan ini.
Pisau pipih panjang digunakan untuk memotong pencukuran saat disajikan.
Shawarma biasanya disajikan sebagai sandwich atau dibungkus dengan roti pipih seperti pita. Rempah-rempah untuk digunakan mungkin termasuk jintan, kapulaga, kayu manis, kunyit, dan paprika.
Kebab
Kebab adalah hidangan daging yang dimasak. Itu berasal dari Timur Tengah.
Ini memiliki variannya di seluruh dunia.
Resep pembuatan kebab berbeda-beda menurut daerahnya. Di India dan sebagian besar Timur Tengah, kebab adalah salah satu dari berbagai jenis hidangan daging panggang.
Kebab terdiri dari daging yang dipotong atau digiling.
Terkadang dicampur dengan sayuran dan pendamping lainnya tergantung resepnya. Kebab dimasak di atas tusuk sate di atas api.
Namun, beberapa dipanggang dalam wajan dalam oven atau disiapkan seperti rebusan.
Secara tradisional, kebab mengandung daging kambing atau domba tetapi tergantung pada daerah mungkin mengandung daging sapi, ikan, ayam, kambing, atau babi yang lebih jarang. Jenis kebab yaitu doner kebab sangat mirip dengan shawarma.
Satu-satunya perbedaan adalah tempat asalnya.
Shawarma berasal dari wilayah Arab-Timur Tengah sedangkan Doner kebab berasal dari Turki. Shawarma berasal dari doner kebab.
Ini sejenis kebab doner.
Kesamaan antara shawarma dan kebab
- Keduanya adalah hidangan daging
- Mereka dimasak dengan cara yang sama, dipanggang di atas tusuk sate
- Mereka dapat disajikan sebagai sandwich atau dibungkus dengan roti
- Keduanya berasal dari Timur Tengah
- Keduanya awalnya mengandung domba atau kambing, tetapi sejak itu ditambahkan jenis daging lainnya.
- Keduanya bisa disajikan dengan sayuran
- Keduanya dibumbui dengan rempah-rempah
- Keduanya adalah makanan jalanan yang populer.
- Keduanya disajikan panas.
Perbedaan antara Shawarma dan Kebab
Definisi
Shawarma mengacu pada hidangan yang terdiri dari daging yang dipotong menjadi irisan tipis dan ditumpuk dalam bentuk seperti kerucut sedangkan kebab mengacu pada hidangan daging yang dimasak yang terdiri dari potongan atau daging giling.
Metode memasak
Ada satu cara memasak shawarma tradisional sedangkan kebab memiliki beragam cara memasak. Dalam persiapan shawarma, lapisan daging yang ditumpuk di atas rotisserie dipanggang perlahan saat batangnya berputar.
Setelah lapisan luarnya matang dengan baik, mereka dicukur untuk membuat sandwich shawarma.
Kebab di sisi lain memiliki beragam metode memasak. Kebab di tusuk sate daging bisa dimasak di atas api.
Mereka juga bisa dimasak dalam oven atau digoreng dalam wajan.
Kebab juga bisa dimasak sebagai rebusan seperti pada tas kebab.
Varians
Tidak ada varian shawarma tapi kebab memiliki variannya di seluruh dunia. Setiap daerah memiliki resep pembuatan kebabnya masing-masing.
Varietas daging
Awalnya, shawarma dibuat dengan menggunakan daging domba atau kambing.
Saat ini, hidangan tersebut dibuat dengan banyak variasi daging lainnya seperti daging sapi, ayam, daging sapi muda, dan kalkun.
Kebab awalnya juga menggunakan daging domba atau kambing, tetapi karena hidangan ini semakin populer, varietas daging lainnya seperti daging sapi, ayam, kambing, ikan, dan udang telah digunakan.
Porsi
Shawarma biasanya disajikan sebagai bungkus roti dan sandwich sementara kebab di tusuk sate biasanya disajikan di atas piring. Mereka juga dapat digunakan sebagai bungkus roti.
Topping dan garnish
Topping kebab utama adalah tomat, bawang, mentimun, saus tzatziki, dan yogurt dengan rempah-rempah sedangkan untuk sayuran acar shawarma, tahini dan hummus merupakan bumbu penting.
Nama
Shawarma mendapatkan namanya dari terjemahan bahasa Arab dari kata Turki yang berarti berputar sedangkan kata kebab mendapatkan namanya dari kata bahasa Aram ‘kababa’ yang berarti arang atau bakar.
Shawarma vs.
Kebab: Tabel Perbandingan
Ringkasan Shawarma dan Kebab
Shawarma dan kebab adalah makanan jalanan yang populer dan menjadi makanan lezat bagi banyak orang. Banyak yang mengira mereka adalah hal yang sama.
Meskipun sangat mirip, shawarma dan kebab memiliki perbedaan dan dengan pengetahuan ini, Anda akan dapat membedakan mana yang mana saat Anda memesan shawarma atau kebab apakah di tempat atau jalan favorit Anda.
Nikmati hidangan Anda dan jangan ragu untuk memberi tahu kami tentang perbedaan lain yang Anda temukan.
FAQ
Apa perbedaan antara doner kebab dan shawarma?
Perbedaannya terletak pada asal usul masakan tersebut. Doner kebab adalah salah satu varietas kebab Turki sedangkan Shawarma berasal dari wilayah Arab Timur Tengah dan berasal dari doner kebab.
Apa perbedaan antara shawarma ayam dan ayam kabob?
Shawarma ayam diolah dari irisan daging ayam yang ditumpuk dalam rotisserie dan dipanggang secara vertikal sedangkan kebab ayam terbuat dari daging ayam giling yang ditusuk di atas api tetapi juga bisa dimasak dalam oven atau digoreng dalam wajan.
Apa sebenarnya shawarma itu?
Shawarma adalah jenis kebab doner.
Itu dibuat dengan memanggang irisan daging yang ditumpuk dalam rotisserie secara vertikal saat dibalik dan kemudian mencukur daging yang dimasak dengan baik untuk dimasukkan ke dalam bungkus atau sandwich.
Apa yang disebut shawarma dalam bahasa Inggris?
Shawarma disebut sebagai doner kebab atau sandwich daging dalam bahasa Inggris.
Apakah shawarma digoreng?
Shawarma tidak digoreng; itu dipanggang tetapi lemak dioleskan ke daging saat dipanggang dan dibalik untuk menambah rasa.
Apakah makanan cepat saji shawarma?
Ya, Shawarma dianggap makanan cepat saji.
Ini bisa dijadikan camilan makan malam cepat saji tapi dianggap tidak begitu sehat dari lemak yang digunakan untuk mengasinkan dan seluruh proses memasak.
Bagaimana rasa kebab?
Kebab rasanya enak dengan bumbu yang sesuai.
Apakah shawarma ayam sehat?
Ya, shawarma ayam adalah bentuk shawarma yang sehat karena tidak ada tambahan lemak dan bisa dimakan dengan salad dan saus mentimun.